最近越来越多的人不再喜欢吃大鱼大肉，转而喜欢吃一些海鲜，虽说海鲜的价格也不算便宜，但是还是有很多人抵挡不住它的诱惑。

海宝平时会到超市或者海鲜市场买上买一些新鲜的海鲜回来，在各种海鲜里面我最爱吃的就是海螺了，相信沿海城市的小伙伴们应该都有吃过海螺，吃起来味道非常鲜美，并且肉质非常肥厚，加上辣椒一起炒，真的非常过瘾。

海螺是人们比较常吃的海鲜之一，螺肉丰腴细腻，肉质鲜美，而且营养物质多。海螺的营养价值比较高，可以有补充蛋白质的作用，还可以促进食欲海螺富含维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

夏季是吃海鲜的最好季节，这时候农贸市场上都会有许多卖海螺的鱼贩，不论是老人还是年轻人，都会经常性地买一点回家做了吃。

对于一些第一次吃海螺的人来说，处理起来会觉得很麻烦，也不知道怎么去烹饪，哪些地方可以吃，哪些地方不能吃，今天我就来给大家好好讲一讲。

酱爆海螺

用料：鲜海螺、香菇酱、耗油、六月鲜、青红椒、姜、蒜、料酒、白糖。

做法：1.将海螺用刷子清洗干净，放入清水盆内，然后往清水盆里加入适量盐，滴一点点香油，浸泡1-2个小时，让其吐净泥沙。

2.青红椒切段，大蒜姜切末备用。

3.锅里准备水烧开，放入浸泡好的海螺焯水，去除异物，之后捞出洗净。（焯水要快速，不可煮时间过久）

4.起锅烧热油，待油温烧到5-6成热时放入葱姜末爆香，再放入香菇酱，炒出香味后放入海螺翻炒均匀，再淋入适量料酒，大火煮至海螺盖块要张开时，加入适量白糖，耗油，六月鲜，然后再加入少许开水，煮4-5分钟，最后加入青红椒爆炒至段生即可。

小贴士

海螺的尾部非常的腥，可是对于海边的人来说，他们是很爱吃的，说它是黄，其实海螺的尾部并不是什么黄，而是海螺的内脏，里面有泥沙，肠子等杂质，说白了就是海螺的排泄部位，是不建议去吃的。

本文作者：大小新闻(今日头条)

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