广东信息网

首页 > 国内新闻 / 正文

根根分明口口香,这炒面好吃到想私藏

网络整理 2019-05-29 国内新闻

对于北京人来说,夏天最少不了的一碗面就是麻酱凉面了。准备好麻酱、蒜泥和盐水,和黄瓜和面条一拌,再加上一点醋,香浓又清爽,充满了夏天的味道。没有过多的调味,夏天的时候,食物的本味就足够吸引人。

不过吃惯了麻酱凉面,不如换个做法。今天这盘花生酱海苔意用花生酱替代了芝麻酱,还加进去了不少蔬菜,吃起来感觉超健康。海苔的咸香和花生酱的浓醇相得益彰。用意面替代了手擀面,不仅更加方便(毕竟干的意面更好保存),而且更增加了一份口感。说是西菜中做也不过分哪。

花生酱海苔意

by 小白素食记录

根根分明口口香,这炒面好吃到想私藏

进入小程序,收藏菜谱查看更方便

·· ··

意面 一人份(100G左右干面)

圆白菜 1/4颗到1/8颗(视大小)

香菇 两三朵 胡萝卜 一小节

青椒 半个或1/3个 紫洋葱 少许

以下是酱料部分

纯花生酱 15g 酱油 20g

糖 1g 水 15g

寿司海苔 1/3张

·· 做 法 ··

1 | 图中是100%花生酱,做法很简单,生花生粒用烤箱烤熟,双手搓掉红皮,用料理机打碎即可(估计对机器功率有点要求)。然后装瓶,冷藏储存。我做的这种花生酱什么都不放,不放油,因为花生本身有很多脂肪了,也不放糖和盐。

根根分明口口香,这炒面好吃到想私藏

2 | 香菇切片、胡萝卜和青椒切丝,洋葱切片,圆白菜切丝待用。(看到我的食谱中出现洋葱请不要奇怪,毕竟,它是蔬菜。)

根根分明口口香,这炒面好吃到想私藏

3 | 煮面:烧开一锅水,放入意面按照包装说明的时间来煮就可以。厨房准备一个定时器非常方便,煮好捞出控干水分,然后加少许油拌匀防止粘住。

根根分明口口香,这炒面好吃到想私藏

4 | 面刚煮上的时候调酱汁,把花生酱、酱油、水、糖称入碗中,然后把1/3张海苔裁成小片叠在一起,用剪刀先剪成丝,再剪成碎,混合均匀。(不同品牌酱油咸度不一样,千万别用老抽或红烧酱油。)

根根分明口口香,这炒面好吃到想私藏

5 | 炒锅烧热,加少许油,先放胡萝卜香菇洋葱青椒炒熟,再加入圆白菜稍微翻炒,倒入意面和调好的酱汁炒匀,这个时候品尝一样,根据自己口味酌情添加糖和盐。出锅。

根根分明口口香,这炒面好吃到想私藏

6 | 装盘后撒少许青海苔粉,如果手头有熟花生也可以碾碎撒一些增加口感。

··厨 友 作 品··

敲好吃!可惜没有海苔了,放了点紫菜

根根分明口口香,这炒面好吃到想私藏

&gt&gt Photo by 七啊七啊七啊七七七

用的市售的花生酱,为免太腻,减到10克,个人认为刚刚好。花生酱与海苔碎的组合很好吃。

根根分明口口香,这炒面好吃到想私藏

&gt&gt Photo by 慧式生活

好好吃,很香浓

根根分明口口香,这炒面好吃到想私藏

&gt&gt Photo by 嫁给耳朵儿

有点点点点好奇

你喜欢吃什么炒面?

⬇️ 留言告诉我 ⬇️

好吃的美食不嫌多:

比肉饼好吃的豆腐饼 | 不用油的减脂餐

超下饭的肉饼 | 没有药味的酸梅汤

点击阅读原文,一键下载下厨房APP。

喜欢的话↘️点个“在看”吧~

本文作者:下厨房(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6696018145318011403/

声明:本次转载非商业用途,每篇文章都注明有明确的作者和来源;仅用于个人学习、研究,如有需要请联系页底邮箱

Tags:炒面   花生酱   花生   卷心菜   香菇   洋葱   酱油   芝麻酱   胡萝卜   海苔   青椒   美食   蒜茸   蒸肉饼   调味品   黄瓜   老抽   寿司   蔬菜   酸梅汤   西餐

搜索
网站分类
标签列表