现在肉类食品在我们的生活中已经成了一种家常菜，尤其是猪肉价格比较便宜，人人都能吃得起，而且猪肉的营养价值很高，里面富含脂肪和蛋白质。猪肉的肉质也是非常鲜美的，又香又嫩，特别美味，我们常吃的做法就是炒猪肉，炖猪肉，红烧猪肉，还有烤五花肉。

说到美味的猪肉，在猪身上最营养、最美味的部位就是猪排骨，相信很多人都非常喜欢吃猪排骨吧，炖排骨汤，红烧排骨，糖醋排骨，还有炸排骨，都是我们比较常吃的美味。

猪排骨营养又美味，可是很多人在挑选排骨的时候，常常都会选那些肉多的排骨，以为这样的排骨才是最美味的，而且很多人觉得买到了肉多的排骨就是占到了大便宜。但其实只挑选肉多的是不对的。下面就给大家分享一下挑选排骨最正确的方法。

第1点：看排骨的外观。品质较好的排骨一般都是鲜红色的，而且上面会有一些血丝。

第2点：闻一下排骨的气味，新鲜的排骨会有浓浓的腥味。而那些品质较差的排骨会有稍微的臭味。

第3点：用手触摸排骨，如果排骨表面光滑，用手按压排骨上面的肉可以快速弹起，弹性较好的肉质都是比较新鲜的。

学会这些，保准你挑的排骨新鲜又美味。

本文作者：掌上泰山区(今日头条)

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