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夏季花菜这么吃,美味营养不流失,炒一盘都不够吃

网络整理 2019-07-01 国内新闻

这炎炎的夏日,天气热的着实让人对什么都失去了兴趣。每天吃什么或许成了最大的问题,只想一直喝水,吃水果,反正只要是爽口的都行。不过不管天气如何的热,我们对食物的追求也不能退缩,不能只偏着一种食物一直吃,这样营养不均衡,对我们的身体也没有好处,反而是有危害。所以,在我们对食物的选择上,一定要选择一些营养均衡的食材来做。今天给大家分享一种食材,特别适合炎热的夏季食用,那就是花菜。

夏季花菜这么吃,美味营养不流失,炒一盘都不够吃

花菜其实有好几个名字,也叫菜花,不过在我家这里,都叫花菜。花菜所含的营养比一般的菜都要丰富,含有多种矿物质、蛋白质以及食物纤维,花菜含水量高,但是热量却很低,所以多吃也不会发胖,对于减肥者来说是个很好的选择。在夏季,多吃花菜还可以增加食欲,清热解毒的功效,其实花菜的吃法也是多种多样,可以炒,可以做干锅,但是比较合适夏天的吃法,那就是简单的煮一煮,拌一拌,这样营养流失少,而且口感还清脆爽口,清淡美味,又营养又健康。

夏季花菜这么吃,美味营养不流失,炒一盘都不够吃

炝拌花菜

食材:有机花菜一颗,大蒜,花椒,油,盐

1、先把花菜掰成小朵小朵的,放在淡盐水中浸泡10钟左右,这一步必须不能省哦。泡完之后锅中倒水烧开,加一点盐,然后把花菜下锅焯一下,焯到花菜颜色变深绿色捞出。

夏季花菜这么吃,美味营养不流失,炒一盘都不够吃

2、把花菜捞出后放在冷水中投凉,投凉之后捞出来,然后沥干水分。锅中倒入油,油热后把花椒下锅炸至微黄,再关火。

夏季花菜这么吃,美味营养不流失,炒一盘都不够吃

3、把炸好的花椒捞出扔掉,只留下炸好的花椒油,然后把花菜盛放在盘中,淋上花椒油,加点盐,蒜末搅拌均匀即可食用。

夏季花菜这么吃,美味营养不流失,炒一盘都不够吃

胖墩墩美食温馨提示:

1、花菜要先放在淡盐水中浸泡一下,是因为花菜上常会有残留的农药,还容易生菜虫,用淡盐水泡一下,菜虫就会跑出来,也能去掉残留的农药,所以这一步不能省略掉哦。

2、花菜焯水时候在水中加少许盐,这样会使花菜的颜色变绿。在冷水中过凉,这样吃起来可以保持花菜脆嫩的口感。

本文作者:胖墩墩美食(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6708290684777923080/

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Tags:花椰菜   花椒   美食   农药   干锅   蒜茸   水果   你好夏至

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