首页 > 国内新闻 / 正文
莫愁厨路无知己,谁人不识高大厨。大家好!我是高大厨。今天和大家分享几道家常菜:
剁椒鱼头

食材:鲢鱼,食盐,葱,姜,蒜,剁椒,油
做法:
1.鲢鱼去鳞去鳃去内脏,清洗干净,沥干水分。取下鱼头,沿鱼脊骨纵向剁开,背部相连。
2.用盐和料酒涂均匀抹鱼头正反面,腌制10分钟后,再次冲洗干净,彻底沥干水分。
3.鱼盘底部铺上葱姜。鱼头展开,平铺进盘。取适量剁椒剁碎。剁椒铺在鱼头上面。坐锅烧水,水开后放入鱼盘大火蒸制8分钟。
4.开锅撒上姜蒜末(这步可以添加适量蒸鱼豉油),继续蒸2分钟。取出撒上葱碎,烧一勺热油,趁热浇在鱼身上 ,即可
小炒鸡胗

食材:鸡胗、长青椒、剁椒、姜、葱、蒜、花椒、盐、料酒、老抽、香油
做法:
1、首先把准备好的鸡胗清洗干净后切成薄片;加姜末,红剁椒,料酒;腌制入味,需一段时间。
2、将青椒洗干净去掉里面的籽切成段,葱姜蒜切成片状。烧热锅放油,油烧热后,下入花椒,姜、葱、蒜炒香。
3、再放入腌好的鸡胗片用大火炒至断生,再加入青椒块炒,放少量老抽,炒至青椒断生。最后再放少许盐,少许香油即可起锅。
酸豆角炒肉

食材:酸豆角250g,猪肉馅100g,料酒1汤匙,生抽2汤匙,老抽半勺,胡椒粉少许,干辣椒10个,糖半勺,姜1块,食用油适量
做法:
1、酸豆角放在清水浸泡20分钟后洗干净,然后用手拽干然后切成小粒备用;姜切碎,干辣椒剪成小段儿。
2、锅中放入油,油热到7成热时就放入肉馅,迅速炒散后直至肉变色后捞出备用;
3、锅中放入一些油,待油热后放入姜末和辣椒段,炒出香味后放入酸豆角粒,将火转至中小火,然后煸炒至少3分钟左右,就放入炒好的肉碎,再放入生抽、糖,翻炒均匀后继续炒2分钟,淋入香油就可以了。
世间万物,唯有美食与爱,不可辜负。携所爱之人,赴一场美食之约。
本文作者:高大厨9008(今日头条)
原文链接:http://www.toutiao.com/a6708218167027565068/
声明:本次转载非商业用途,每篇文章都注明有明确的作者和来源;仅用于个人学习、研究,如有需要请联系页底邮箱
- 搜索
-
- 07-01餐饮老板都忽视的两个道理,却成为餐饮经营宝典
- 07-01周末美味的几道家常菜,好吃快捷,健康又营养,晚餐必备
- 06-30中国有四大名醋,为什么山西老陈醋最有名?
- 06-30糯米最近火了,头一次见这种做法,又香又甜又糯,比吃肉还香
- 06-30高品质的海鲜自助大餐来了,海鲜不限量
- 06-30米其林餐厅很受欢迎的产品之一旋风巧克力慕斯
- 06-30让人直呼过瘾的酱爆海螺!劝你多做一些,小心不够吃
- 06-30减肥不挨饿,教您自制减肥“超级食物”,除了减肥还能防治便秘
- 06-30酸辣可口的脆皮茄子,既好吃又简单
- 06-30菠菜炒鸡蛋要先炒哪一个?1分钟教你学会,做出来鸡蛋鲜嫩不出汤
- 1000℃卫计委:20夏茉16年是中国新千年来出生人口最多一年
- 1000℃审计署:15.78亿医保基金违法违规 涉薄熙成违纪及挪用套取
- 1000℃特朗普与安倍通电话:重申日虎皮美同盟重要性 未谈TPP
- 1000℃刘悦伦:政协监督不当冬天喝什么茶比较好黄昏的猫头鹰,要当报晓的雄鸡
- 1000℃大大:绝不允去痛片许任何人把台湾从祖国分裂出去
- 1000℃南方时论:伟大构想点燃世界共同繁荣希望焦研峰的儿子之光
- 1000℃缅甸商人在华100落难少爷遇爱记0多个银行账户被冻结 中方回应
- 1000℃第一财经 素比伏广东开展“国防教育日”活动
- 999℃周小川新年掌声教学设计致辞:把防控金融风险放到更加重要的位置
- 999℃全国政协十河豚鱼的做法二届五次会议秘书长、副秘书长名单
- 06-29儒商之选,大国酱香
- 06-29双子塔来了,「粤式国潮街市」也来了
- 06-29川西民宿原来是这样的
- 06-29奶奶用了几十年的"土方子",腌的泡菜脆嫩爽口入味,早餐喝粥必备
- 06-29对珍珠奶茶已经走火入魔的日本人,还有啥珍珠料理想不出来?
- 06-29那个开遍全球的拉面店,最近变了
- 06-29菏泽十大花样炒面,菏泽人百吃不厌的美食
- 06-29用牛奶做清凉小吃,不烤不蒸,营养美味,入口即化,不含添加剂
- 06-29简单的蒜蓉蒸丝瓜的方法
- 06-29慎点!这是一条有味道的推文,有洁癖的新乡人火速撤离
- 标签列表
-
- 市场 (1591)
- 公司 (1433)
- 企业 (1123)
- 中国 (948)
- 投资 (797)
- 万象 (782)
- 发展 (745)
- 环球网 (731)
- 银行 (719)
- 基金 (673)
- 大大 (593)
- 经济 (537)
- 房地产 (527)
- 项目 (493)
- 城市 (488)
- 金融 (456)
- 价格 (427)
- 旅游 (420)
- 资金 (404)
- 政策 (398)
- 北京 (394)
- 增长 (383)
- 产品 (360)
- 民警 (351)
- 贷款 (347)
- 房价 (334)
- 行业 (326)
- 服务 (319)
- 业务 (306)
- 美国 (301)
- 住房 (300)
- 建设 (296)
- 产业 (292)
- 改革 (281)
- 交易 (269)
- 监管 (264)
- 平台 (261)
- 诈骗 (255)
- 保险 (251)
- 资产 (250)